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論壇廣播臺(tái)
廣播臺(tái)右側(cè)結(jié)束

主題: 女人冬季必吃的一種食材，它被稱為“婦科圣藥”！

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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:31:16
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冬季窩在家里不愿意運(yùn)動(dòng)

想要健康，那就試試食補(bǔ)吧

烏雞滋補(bǔ)久病虛弱或失血過(guò)多的病人，

還可治多種婦科疾病，

因此，被視為“婦科圣藥”。
  
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:31:40
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  1. 沙發(fā)
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烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


1.高營(yíng)養(yǎng)低脂肪

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
  
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:32:02
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2.含鐵豐富

烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
  
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:32:25
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  1. 3樓
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3.強(qiáng)筋健骨

食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
  
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:32:47
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  1. 4樓
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4.補(bǔ)腎養(yǎng)顏

中醫(yī)認(rèn)為：烏雞入肝，腎經(jīng)。有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾止瀉，美容養(yǎng)顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補(bǔ)虛勞，養(yǎng)身體的上佳品。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:33:14
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  1. 5樓
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烏雞的做法
1.枸杞紅棗烏雞湯


原料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：

1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

2、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核刮去姜皮，切2片。

3、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上原料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:33:35
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2.山藥烏雞湯


原料：烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。

做法：

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)，撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。

3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。

功效：山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:33:55
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  1. 7樓
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3.猴頭菇銀耳烏雞湯


原料：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。

做法：

1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí)，然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

2、將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開(kāi)，洗凈。

3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個(gè)小時(shí)，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。

功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，潤(rùn)肺生津，活血、滋陰補(bǔ)陽(yáng)，嫩膚美容，延年益壽�？芍^是最適合女人的一道純正滋補(bǔ)雞湯。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:34:16
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  1. 8樓
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4.雙菇烏雞湯


原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。

做法：

1、整雞洗凈，加水，淹過(guò)雞即可，放入姜、蔥段。燒開(kāi)后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。香菇切片，蟹味菇去根。

2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。

功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心健體，特別適合在早上喝。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:34:36
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  1. 9樓
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5.當(dāng)歸春筍烏雞湯


原料：烏骨雞半只、春筍100克、當(dāng)歸5克、黃芪5克、紅棗8個(gè)、蔥姜鹽、花椒。

做法：

1、春筍切片，當(dāng)歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開(kāi)。烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾�；ń罚趟�。

2、將焯過(guò)的烏雞，放入砂鍋中。放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右。

3、然后再放入春筍，調(diào)味后，再煲15分鐘。

功效：這道藥膳能調(diào)理和改善瘀血體質(zhì)。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:35:10
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  1. 10樓
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6.松茸烏雞湯


原料：烏雞半只、干松茸50克、香菇2個(gè)、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽。

做法：

1、干松茸、干筍尖用溫水泡開(kāi)，切段。香菇洗凈，切片。

2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。

3、放入香蔥，姜片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右，調(diào)味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。

功效：“松茸”是種珍稀的野生菌類，具有防輻，健胃、理氣化痰，增強(qiáng)人體免疫力的功能，對(duì)***有獨(dú)特療效，是中老年的保健食品。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:35:29
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  1. 11樓
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7.烏雞栗子湯


原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

做法：

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。

4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。

5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

6、最后加入鹽即可。

功效：適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:35:49
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8.黃芪烏雞湯


原料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克。

做法：

1.烏骨雞宰***，去內(nèi)臟，清洗干凈；

2.黃芪切片；

3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；

4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；

5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；

6.將鹽、胡椒粉用水化開(kāi)；

7.化開(kāi)鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。

功效：本方對(duì)于婦女產(chǎn)后體質(zhì)的恢復(fù)和大病之后的體質(zhì)恢復(fù)都極有好處。
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  • 發(fā)表于：2015/12/6 13:36:11
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9.糯米烏雞粥


原料：糯米100克，去皮烏雞150克，小蔥4根，姜1塊，鹽適量，料酒1匙。

做法：

1、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)。

2、將去皮烏雞沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)加一點(diǎn)料酒氽燙變色撈出。

3、將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用。

4、取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸。

5、再改用小火煨煮大約四十分鐘，至雞肉軟爛。

6、揀去蔥段、姜片。

7、加入糯米，用旺火煮開(kāi)后改小火，續(xù)煮至粥粘稠。

8、調(diào)入鹽和小蔥碎，即可盛起食用。

功效：這一款粥不論是老年人、兒童或是體虛血虧的女人，都非常適合。
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10.雪蛤燉烏雞


原料：烏雞，雪蛤2g，紅棗，生姜片。

做法：

1、雪蛤提早一天用涼開(kāi)水泡發(fā)好。

2、烏雞切小塊，放沸水里撈過(guò)。

3、取一燉盅，放入幾小塊的烏雞，加水、加少許的鹽、姜片燉30分鐘，再加入發(fā)好的雪蛤、紅棗燉30分鐘即可。

功效：滋養(yǎng)肝腎、美顏容、保青春、強(qiáng)壯身體、補(bǔ)而不燥。
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